活性炭水分測定儀是采用目前通用的干燥失重法原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。活性炭水分測定儀采用進口精密稱重系統稱量取樣，采用紅外輻射源快速干燥樣品，在測量樣品重量的同時，加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示，直接計算干燥前后樣品質量的變化來求取含水率。
活性炭水分測定儀與烘箱加熱法相比，可以zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法，取樣、干燥、測定一機操作，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、溫濕影響，無需輔助設備等優點。目前被廣泛用于玉米、豆粕、麩皮、飼料及院校科研等領域；
活性炭水分測定儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內，活性炭水分測定儀在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。
活性炭又稱活性炭黑。是黑色粉末狀或顆粒狀的無定形碳。活性炭主成分除了碳以外還有氧、氫等元素。
活性炭在結構上由于微晶碳是不規則排列，在交叉連接之間有細孔，在活化時會產生碳組織缺陷，因此它是一種多孔碳，堆積密度低，比表面積大。
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更新時間：2017-11-21 
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